முந்திரி பிரியாணி

சமைக்க தேவையானவை

•  கடைகளில் கிடைக்கும் முழு மசாலா முந்திரி – 1
•  பட்டை
•  பாசுமதி அரிசி - 2 கப்
•  பிரிஞ்சி இலை சோம்பு, கசகசா, லவங்கம் சேர்த்து வறுத்து அரைத்த பொடி - ஒரு தேக்கரண்டி
•  எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி
•  உப்பு – தேவைக்கேற்ப
•  வறுத்துப் பொடிக்க:முந்திரித் துண்டுகள் – 6
•  வறுத்துப் பொடிக்க: பெருங்காயத்தூள் - ஒரு சிட்டிகை.
•  வறுத்துப் பொடிக்க:தோல் நீக்கிய வேர்க்கடலை, தேங்காய் துருவல் - தலா கால் கப்
•  வறுத்துப் பொடிக்க: காய்ந்த மிளகாய் – 4

உணவு செய்முறை : முந்திரி பிரியாணி

• Step 1.

  முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் பாசுமதி அரிசியை 15 நிமிடம் ஊறவைத்து, 3 கப் நீர் விட்டு, உப்பு சேர்த்து உதிர் உதிராக வேகவைத்து எடுக்கவேண்டும்

• Step 2.

  பின் ஒரு கடாயில் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் விட்டு வறுக்கக் கொடுத்துள்ள பொருட்களை வறுத்து மிக்ஸியில் சற்று கொரகொரப்பாக பொடிக்கவும்.

• Step 3.

  அதனுடன் ஒரு தேக்கரண்டி பட்டை மசாலா பொடி சேர்க்கவும். மீதமுள்ள எண்ணெயை வாணலியில் ஊற்றி, மசாலா முந்திரியை லேசாக வறுத்து, வடித்த சாதத்தை அதில் போட்டுப் புரட்டி, பொடித்து வைத்த பொடியைத் தூவி இறக்கவும்.