தேங்காய் பால் பிரியாணி

சமைக்க தேவையானவை

•  பாசுமதி அரிசி - 250 கிராம்
•  வெங்காயம் – ஒன்று
•  கொத்தமல்லி - ஒரு கைப்பிடி அளவு
•  நாட்டுத்தக்காளி – 4
•  எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்
•  நெய் - 2 டீஸ்பூன்
•  உப்பு - தேவையான அளவு.
•  அரைக்க :மிளகாய்த்தூள்
•  அரைக்க: தேங்காய் துருவல் - 4 டீஸ்பூன்.
•  அரைக்க : பட்டை ஒரு துண்டு
•  அரைக்க : சோம்பு தலா அரை டீஸ்பூன்
•  அரைக்க : இஞ்சி - சிறிய துண்டு
•  அரைக்க : பூண்டு - 10 பல்,
•  அரைக்க : கிராம்பு, ஏலக்காய் - தலா 2,

உணவு செய்முறை : சுவையான தேங்காய் பால் பிரியாணி

• Step 1.

  ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசியை 15 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். பின்பு அரைக்க கொடுத்துள்ளவற்றை ஒன்றாக சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும்

• Step 2.

  . பின்பு அடுப்பில் பாத்திரத்தை வைத்து எண்ணெய், நெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்

• Step 3.

  பின்னர் நறுக்கிய தக்காளி, உப்பு, கொத்தமல்லி சேர்த்து வதக்கி, அரைத்த மசாலா கலவையை சேர்த்து மேலும் நன்கு வதக்கவும்.

• Step 4.

  பின்பு, 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி, கொதித்ததும் அரிசியை சேர்த்து, வெந்ததும் இறக்கிப் பரிமாறவும்.