தேவையானவை
- மஞ்சள்தூள் - கால் டீஸ்பூன்
- நெய் - 2 டீஸ்பூன் .
- சோம்பு, சீரகம் - தலா கால் டீஸ்பூன்
- புதினா, கொத்தமல்லி - ஒரு கைப்பிடி அளவு
- இஞ்சி - சிறிய துண்டு
- பாசுமதி அரிசி - 250 கிராம்
- பட்டை - 2 துண்டு
- காளான் – 10
- பூண்டு - 10 பல்
- வெங்காயம் – ஒன்று
- கிராம்பு – 2 மிளகு
- உப்பு - தேவையான அளவு
- தனியாத்தூள் - ஒரு டீஸ்பூன்
- எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்
- , மிளகாய்த்தூள் - தலா அரை டீஸ்பூன்
- தக்காளி – 2
- தேங்காய் துருவல் - 2 டீஸ்பூன்
- ஏலக்காய் - 2.
செய்முறை :
Step 1.
ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசியை 15 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். அரைக்கக் பின்பு கொடுத்துள்ளவற்றை ஒன்றாக சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும், .
Step 2.
அடுப்பில் பாத்திரத்தை வைத்து எண்ணெய் நெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும். பின்னர் அரைத்த விழுது, நறுக்கிய தக்காளி, காளான், உப்பு, புதினா, கொத்தமல்லி எல்லாம் சேர்த்து நன்றாக எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வதக்கவும். அதன்பின் 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி கொதித்ததும், ஊற வைத்த அரிசியை சேர்த்து, வெந்ததும் இறக்கிப் பரிமாறவும்.
No comments:
Post a Comment