வெஜ் பிரியாணி

சமைக்க தேவையானவை

•  பாசுமதி அரிசி - 250 கிராம்
•  நறுக்கிய கேரட்,
•  உருளைக்கிழங்கு
•  பச்சைப் பட்டாணி
•  பீன்ஸ் எல்லாம் சேர்த்து - ஒரு கப்
•  இஞ்சி,பூண்டு, பட்டை ,கிராம்பு, ஏலக்காய்) சேர்த்து அரைத்த விழுது - ஒன்றரை டீஸ்பூன்
•  தக்காளி - 3,
•  மிளகாய்த்தூள் ஒரு டீஸ்பூன்,
•  தயிர் - 4 டீஸ்பூன்
•  வெங்காயம்,
•  பச்சை மிளகாய் – தலாஒன்று
•  புதினா
•  எண்ணெய-3 டீஸ்பூன்,
•  கொத்தமல்லி - ஒரு கைப்பிடி அளவு
•  நெய் - 2 டீஸ்பூன்,
•  உப்பு தேவையான அளவு.

உணவு செய்முறை : வெஜ் பிரியாணி

• Step 1.

  ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசியை 15 நிமிடம் ஊற வைக்கவும் பின்பு அடுப்பில் .

• Step 2.

  பாத்திரத்தை வைத்து எண்ணெய், நெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கி, இஞ்சி - பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்.

• Step 3.

  இதனுடன் நறுக்கிய தக்காளி, தயிர், உப்பு, காய்கறி, புதினா, கொத்த மல்லி சேர்த்து வதக்கி, 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி, கொதித்ததும் அரிசியை சேர்த்து, வெந்ததும் இறக்கிப் பரிமாறவும்.
•